八神の鰻料理

こんにちはm(._.)m。 今日から鰻をさせていただきます。 とりあえず今日は値段だけ掲載させていただきます。 八神の鰻料理、今年はうな重(並)とうな重(上)の2種類でさせていただきます。 ・うな重(並)2000円➕税 👆うな重(並)は一本250グラムサイズの鰻(業界では4Pサイズ)半身使ってご提供…

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水蛸と真蛸はどっちが美味しいか?

こんにちはm(._.)m さて、いきなりですが真蛸(まだこ)と水蛸(みずだこ) 煮物にするとどちらが美味しいのか。 比べたことありますか? (あっ、ちなみに水蛸はスーパーで北海ダコという名前で売ってるかもしれません) まずは二つの蛸の違いから ・真蛸は暖かいところに生息、水蛸は寒いところに生息(東北より上、ア…

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黒胡麻素麺を使った煮麺

こんにちはm(._.)m 今日は今月のお凌ぎ、黒胡麻素麺(温)の紹介です。 美容と‘健康に良いとされる胡麻。 今月は黒胡麻が練りこまれている素麺、黒胡麻素麺の紹介です。 出来上がりはこちら👇 この黒胡麻素麺、珍しい食材ですよね。僕も今年初めて使いました。 使ってみて、喉越しが非常に良い素麺…

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アイスプラントは酸っぱい?

こんにちはm(._.)m 今日は産直市で買ってきたアイスプラントの記事を書こうと思います。( ̄^ ̄)ゞ お付き合いよろしくお願いしますm(._.)m アイスプラント。 皆様は、ご存知でしょうか? 僕は以前、刺身のあしらいに使ってました。 それをたまたま産直市で見つけたので買ってきました。 とても綺麗…

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夏野菜と湯葉の炊き合わせ

こんにちはm(._.)m 今日も当ブログへご訪問ありがとうございますm(._.)m 今日は今月の炊き合わせ、 “夏野菜と湯葉(冷製仕立て)の炊き合わせ”を紹介させていただきます。 よろしくお願いします ( ̄^ ̄)ゞ では、まずは画像から と、こんな感じです。 ではもっと詳し…

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八神水無月のお献立

こんにちはm(._.)m 今朝、産直市に行ってきたらとうもろこしが美しく並べられていました。 そこで思わずパシャッとやってしまいました。 では、 今日は今月(6月、水無月)の献立を投稿させていただきます。 よろしくお願いします。 八神水無月のお献立 八神会席(2160円) 前菜) …

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今日八神は清掃中です。

こんにちはm(._.)m 今日は八神の定休日です。 その定休日に業者様に床と窓の清掃に入っていただきました。 みてください、この輝き✨ ライトが反射して映ってます。 あと、二階が店舗である八神は窓ガラスの外側を掃除することができません。 それも、あっさりと長いハシゴでや…

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とうもろこしをバラバラにせずに剥く方法

こんにちはm(._.)m 今日は今月の天婦羅を紹介させていただきます。 よろしくお願いしますm(._.)m と、その前に、昨日八百屋さんにうずらの卵を2パック貰いました。 (賞味期限が近いので賄いでたべてくださいと。) 頂けるものはとりあえずいただく。 「あざすっ」 でも、僕には使い道がないので妻に…

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新玉葱のひろうす(飛龍頭)

おはようございます。💤 ゴールデンウィーク、母の日を終え八神に日常が戻ってまいりました(-_-)z 連休中から母の日までとても忙しく営業をさせていただきました。 ありがとうございますm(._.)m 当店、何故席数が少ないため、たくさんのお断りもいたしました。 せっかくお問い合わせいただいたのにお断りしたお客様、申し…

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皐月のお献立

こんにちはm(._.)m 今日は皐月(5月)のお品書きを投稿させていただきます。 遅くなりましてすみません。m(._.)m では、よろしくお願いします。 旬味楽 八神 皐月のお献立 八神会席(2160円) 前菜) ・新もずくの煮浸し ・だし巻き卵 ・ワカサギの甘露煮 ・ぶりの子土佐煮 …

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